Oficina de Stollen

Queridos TODOS do Baukurs,

Como já virou tradição há anos no Baukurs, na época de Natal nos encontramos no Baukurs Botafogo para juntos prepararmos o quitute mais famoso do Natal nos países de cultural alemã: o famoso Stollen, bolo natalino alemão ricamente recheado de especiarias, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas.

Nesse ano o encontro será dia 12 de dezembro, às 18:00h no Baukurs Botafogo, Rua Goethe 15.

Como sempre, após colocarmos literalmente a “mão na massa”, saboreamos juntos o bolo alemão acompanhado de um delicioso cafezinho bem brasileiro.

Todos que quiserem participar devem se inscrever reservando uma vaga na oficina.

Ah, e dá um confere na nossa receita especial:

Ingredientes:

 500g de farinha de trigo

 6 colheres de chá rasas de fermento químico

 200g de açúcar

 1 pitada de sal

 Aroma de amêndoas e de limo

 2 colheres de rum

 1 pitada de cravo em pó

 1 pitada de noz moscada

 2 ovos

 175g de manteiga

 250g de ricota fresca (passada na peneira)

 250g de passas

 125g de nozes

 40g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:

1) Misture a farinha e o fermento em pó. Peneire tudo sobre uma tábua.

2) Faça uma cavidade e coloque o açúcar, os aromas, os ovos e misture tudo.

3) Sobre essa massa coloque a manteiga, a ricota, as passas, as nozes e as frutas cristalizadas.

4) Depois de assar, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar.

12 de dezembro de 2016 a 12 de dezembro de 2016
Baukurs Botafogo
Rua Goethe, 15 - Botafogo
Tel: 2294-6017

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